📄 本文来自知乎旧文归档(原文)。

先说结论: 我认为爱逛大超市胜过逛商场的人,都是爱生活、有趣味、有品味、有现代意识、性格爽利干脆、会持家的人。 当然,该结论并不意味着,爱逛商场胜过逛大超市的人一定是上述褒义词的对立面。

下面展开想到哪儿写到哪儿的叙述及论证:

我就是特别喜欢逛大超市的奇行种,比较遗憾的是身处江浙沪包邮联合王国的边陲九线小城市,平常逛的超市在“大”的程度上还有待加强,出差去一二线城市时,又没有多余的精力去真正的超市。因此本文主要从逛超市的心态上和题主分享一下自己的体验,分析下自己的性格吧。

本人曾经在某加油站实习3个月,一时间对站内门店出售的各种商品价格如数家珍,顾客进门挑了一堆零食,我看一眼就能报出总价,业务纯熟得被同事们交口称赞为“二十一世纪的张秉贵”。这几个月的经历让我在短期内养成了一种【进超市·比价格】的怪癖,同样一件商品,为什么在加油站是一个价格,在超市里又是另一种价格呢?有些商品的价差大,有些商品的价差小,又是什么原因引起的呢? (然后积极运用粗浅的经济学知识脑补答案,顺便YY出一个个商界狗血故事,挥霍自己无处安放的想象力。)

原先,我是一个很宅的人(说得好像现在不是一样,呵呵),买东西从来就是随手一拿,刷卡走人,从来没关注过这些细节。但只要你被这些细节吸引过一次,就会打开一扇新世界的大门。我曾经心血来潮,特意花时间在超市里挑选最便宜的矿泉水,最后今麦郎550ml装以6角/瓶的优势飘然胜出,我从未见过一瓶水的价格如此出尘绝艳,以至于为了省钱喝了好长时间的今麦郎。(不是广告!不是广告!不是广告!)

逛超市,特别是大型超市,除了打发时间、比较价格之外,还常常会有一种探险的新鲜感——世界各地琳琅满目的工业品汇集一地供你挑选,在厨卫用品随便走走,买回新型清洁剂好用到飞起的经历你有过吗?有过一次,你就会像玩游戏走迷宫一样,从此热衷于逛遍超市每个角落的。

说完超市,再说说商场。我不喜欢去商场,主要是嫌导购太多,被人盯着很不自在,像我这种不爱和人说话的,被人忽悠着花钱就更不自在了。一般来说,买了就走,决不多待一秒钟。

当然,超市与商场之间的区别,不止在于有无导购。我们先明确一下二者的定义:(来自维基百科)

超级市场(简称超市,有地方也称量贩自选商场),一种大型的零售业商店,通常是连锁式经营的。超级市场售卖很多不同种类物品的商店。除了日常生活所需之外,有些超级市场更会售卖时装

超级市场以现代化的方式经营,力求有效率的物流,达至薄利多销。它有大量的不同品牌、价格、种类的货品,货品有序地排列,以方便顾客可以在同一所店铺购买所有所需,用贪方便的心理留着客人。顾客选好货品后,到柜台排队付款,减低雇员的需求,节省成本。超级市场通常有手推车和篮子这类工具以便顾客拿,有些超级市场甚至有送货服务。


商场,或称购物中心英国英语:Shopping centre;美国英语:Shopping mall),是现代城市市镇中常见的建筑物,是结合购物休闲文化娱乐饮食展示资讯等设施于一体的商业设施。购物中心通常楼层不高,单楼的营业面积都很大(惟在人口密度较高的城市如东京香港则有不少垂直式商场,占地多层,香港的例子有铜锣湾时代广场朗豪坊apmMegaBox国际广场等),店家大部分是独立一家店,有些还会有室内游乐场


看到这里,我们对超市和商场的区别应该心中有数了。超市是一种自选的零售业商店;而商场除了卖东西,还承担了一些休闲娱乐功能,并且,卖货方式和超市相比也有很大的不同。

商品种类、商品数量以及服务方式,两者都存在极大的差异。这些差异的出现,渊源很深,再做一番探究:(依旧来自维基百科)

1930年代,世界上第一家超级市场在美国诞生,创办者是万克尔·库耸。虽然当时的美国处在经济危机时期,但该超市却以低价格的重大突破和使消费者从紧逼性推销的压力中解放出来而获得巨大成功。超级市场以自助式服务、低毛利、低售价为竞争武器,它追求的薄利多销与传统的食杂店百货店的高毛利率形成鲜明对照。超级市场不是自助式服务的创始者,但由于它的快速发展,使得这种服务方式在零售业中发挥出巨大的作用,它节省了大量的人工费用,大大降低了经营成本,从一定程度上保证了超级市场实行低毛利也能盈利,与此同时,它还改善了购物环境。芝加哥超级市场协会本部对超级市场的定义为:“超级市场是规模至少在年销售额100万美元以上的完全部门化的食品店,而且在食品货场实行自我服务销售。”

可见,超市使用了一种现代化的管理与购物方式,将商品流通的环节进一步降低,从而做到低毛利、低售价,以此为卖点获得了广泛的成功。

换言之,超市出现在上世纪30年代,不是偶然的兴起,而是社会化大生产发展到一定阶段后,水到渠成的产物。一次简单、快捷的购物体验,背后是庞大到难以想像的后勤支撑,这么多专业人士殚精竭虑地伺候消费者,体验能不舒爽吗?

1983年于北京海淀区开设的试验性自选商场是中国大陆超市的雏形,随后西风东渐,众多超市在各地如雨后春笋般冒出。

商场出现得更早,单以建国后而言,每座城市的xx百货商店,大家一定都不陌生,这就是传统的商场。

超市出现后,若经营同样的商品,商场在成本上将毫无优势可言,并且导购式购物的体验非常依赖于营业员的素质,无形中又增加了商场的管理成本。因此,商场所经营的商品逐渐高端化、奢侈品化,以此增加毛利,并以提成等方式刺激营业员的推销积极性。

本质上而言,商场售卖的商品种类都能在超市找到,比如衣服、鞋子,但商场中的衣服牌子往往是如雷贯耳的那类,几万块的外套并不罕见;而在超市里省着点花,用100块钱就能置办一身行头了,价格上的差异非常巨大。这不禁又让人想到那句话:“一分钱一分货,三分钱两分货,十分钱三分货。”整个零售业,到哪儿都能踩进这个坑。

有很多答主自嘲说,“穷”是喜欢逛超市的一个重要原因,不能说错,但这种描述只揭露了事实的一个方面。很多人喜欢逛超市,只归因于价格,却忽略了其他很多方面。

不可否认,在超市中,消费者往往能以相对低廉的价格买到自己想要的商品,这也是超市文化在普通市民间流行的肇因之一。但普通市民除了“大多属于工薪阶层,收入一般”的特点外,还有“普遍接受过高中及以上层次的教育”、“长期从事工业生产或管理工作”等属性。在超市购物,非常类似于在学校排课间操、在单位食堂打饭、在车间按照既定规则执行相关操作,秩序井然,信息透明度高,没有各种花花绕绕的潜在规矩,同类商品扎堆摆放,价签统一,用料明确,使用方法也说得很详细,你可以像看书做题一样,做一朵安静的美男子,从容地比较、选择。

而在商场挑选各类价格标得莫名其妙的衣裤、化妆品,对我来说是非常头痛的。你还得和各路导购斗智斗勇,一点都没有其乐无穷的感觉,而且商品效用的不确定性简直令人发指,在明晃晃的店铺里试衣感觉不错,花大价钱买回家后怎么穿怎么不爽的例子比比皆是,就算不满意能退货,也徒增了郁闷的心情与来回车费不是吗?

其实,我个人认为,就功能性来说,通过了国家标准检验的商品其实是差不多的。6角钱一瓶的今麦郎矿泉水对人体的好处未必就比CHATELDON、****SAN BENEDETTO这些弱到哪里去了,又不是游戏里的药水,喝了以后可以回血回蓝,不一定都要去商场买贵的。因此,除了偶尔去商场走走,开开眼界与脑洞之外,我一般都会去超市购物+打发时间,享受工业时代物质丰富的美好体验,巨量商品被整齐地码放,令人赏心悦目。我想像着这包盐、这袋米、这根拖把、这把榔头,它们来自五湖四海,为了一个被人消费的目的,走到了一起,心中油然升起一种身处大时代的自豪感(此处演技略显浮夸)。

最后,再重复一遍结论,我认为爱逛大超市胜过逛商场的人,都是爱生活、有趣味、有品味、有现代意识、性格爽利干脆、会持家的人。

当然,爱逛商场胜过逛大超市的人,也许拥有更加优质的性格,但我不是那样的人,就不多加揣测了。

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