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今天本来想发点别的，但正好酱香拿铁有热点，小树就说说这事吧。
前几天逛了一下超市，小树惊讶地发现，含有复合调味料的食品中复合调味料本身的成分不再需要被标注出来了。在过去，成分表里的复合调味料后头需要跟一个括号罗列所有成分，如今一概省略了，如下图。
这显然是食品工业集团的招数。通过压缩配料表字数，让自己显得更“纯净”，减少“科技感”。这也变相说明，越来越多人会看配料表了。
而这也意味着，未来所有和奶沾边的复合调味料极大概率会降级，掺杂氢化植物油替代芝士、奶粉的乳脂的醇厚感。
过去一些厂家不这么做，纯粹是因为得提防个别有配料表洁癖者，如今这唯一一道防线没了，可想而知它们为了降下可能几分钱都不到成本，会用啥样的替代品。
例子来得太快，正好这几天酱香拿铁成为热点，有瑞幸员工偷偷拍下了调制酱香拿铁所用含茅台的厚奶（宁夏塞尚乳业生产）的配料表：
茅台我不关心，毕竟收益从不在饮品，而在股价，放还是会放的。我关心的是，配料表里氢化椰子油五个大字，赫然在列。
酱香拿铁这样高端的产品，这样承载着话题、声望乃至股价、发展方向的产品，里头都义正词严号称添加昂贵的茅台了，还是要给你掺杂氢化植物油（氢化椰子油）来冒充部分无水奶油，降低可能每盒连2元钱都不到的成本。
注意，不是每份19元的酱香拿铁的1元成本，而是是能调配出十几杯拿铁的盒装厚奶原料的2元。
看到这我都无语了，若是在酒上以次充好我还能理解，毕竟茅台确实太贵了，可茅台没造假，却在不值几个钱的无水奶油上以次充好是个啥意思？
我只能把它解读为一种习惯性的羞辱，类似于牧民对于牲畜饲喂的肌肉记忆般的漫不经心和蔑视。
一说到氢化植物油（又名人造奶油、人造黄油、植脂奶油、植物奶油、起酥油、食用油脂制品、麦淇淋、氢化椰子油等），就有人想到氢化植物油中，因生产工艺可能会形成的少量有害身体的反式脂肪酸。
其实在我看来，氢化植物油和反式脂肪酸的关系，类似于粪便和粪便上的细菌。食用粪便不利健康，细菌肯定是罪魁祸首之一，但这并不意味着高温杀菌消毒的粪便就能吃。粪便本身就是恶心人的东西。
我不认为自己是一个配料表洁癖者，因为我对几乎所有国家允许的、含量在限度内的食品添加剂都一视同仁照单全收。氢化植物油除外，价格越高、格调越高的商品越无法容忍。
不仅因为氢化植物油是在冒充乳脂愚弄我，会使得食品的醇厚口感大打折扣，变得又腻又涩，更是因为它彰显出了对消费者羞辱蔑视的态度。
如刚才所述，通常的奶味食品中，氢化植物油换成正牌的奶油、黄油不过多了一丁点的成本，在价格中占比可能就百分之二三不到，可太多生产者偏不干，就是认为你不配，就是认为你太好欺负，就是笑话你连好孬都无法分清。花了钱，还要被鄙夷、嘲讽，这是什么理？
我们是发展中国家，我们是刚刚脱贫没多久，我们对于口舌享受还处于难为情的阶段，我们对食物和配料几乎一无所知，所以，就理应被羞辱，被蔑视吗？
甚至于如之前的文章所述，现实是一分钱一分货，可我们就一定要十分钱才能买到三分货吗？
火眼金睛的练就不过3秒，当你购买食品尤其是高价食品时，将它翻过来，扫一眼，审视是否有氢化植物油及其别称（这速度可能比找生产日期还快），你就能知道这个品牌是个什么货色，对消费者是什么态度，有助于你避雷它家的所有其他产品。
而至于难以直接看到配料表的调制饮品，特殊如酱香拿铁是可以尝个鲜，平常类别拿铁还是建议自己买鲜奶、买纯咖啡粉自行调制，不仅味道比你想象中更棒，价格比你想象中更低廉，其多一点点的麻烦还能大幅降低你摄入额外热量的频率。